NOT : TRABZON HURMA KURUSU YENİ SEZONDUR. KASIM AYINDA SATIŞA SUNULMUŞTUR. ÜRÜN TAMAMEN DOĞAL OLDUĞU İÇİN İÇİNDEKİ DOĞAL ŞEKER ZAMANLA YÜZEYE ÇIKAR VE DIŞI DAHA BEYAZ BİR GÖRÜNÜM ALIR. BU BEYAZLAŞMA DOĞAL BİR DURUMDUR.
Trabzon Hurması Kurusu, diğer adıyla Cennet Hurması Kurusu yada Cennet Elması Kurusu dediğimiz, domates büyüklüğünde ve görünümünde besleyici bir hurma çeşidi olan meyveden elde edilir. Meyvenin kabuğu soyularak güneş gören ve nem almayacak bir yerde kurumaya bırakılır. Kuruma işlemi 1 ila 3 ay arasında değişebilmektedir. Meyvenin dış kısmında oluşan beyaz tabaka küf değil, kuruyan meyvenin şekerinin yüzeye çıkmasındandır. Kek, sos, marmelat, puding gibi birçok yiyeceğin içine katılarak veya tatlı bir atıştırmalık olarak da tüketilebilir.
